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主题: 那些年我们丢弃的营养

  • 独角戏
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  • 发表于:2014/11/29 9:46:31
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如今人们的生活越来越好,吃的食物种类越来越多,人们更加注重吃什么有营养,对身体好。我们在吃一些蔬菜水果的时候,常常会把皮、叶、籽这些扔掉,殊不知这些最容易被我们丢掉的部分,却不知它们也富含营养,是有益于健康的宝贝。那么到底这些被丢掉的?#40644;?#30524;的部分到?#23376;?#20309;神奇功效呢,一起来看看吧。

萝卜叶

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它富含维生素A,是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。并且萝卜叶的维生素C含量丰富,不仅能?#20048;?#30382;肤老化,阻止黑色素的形成,而?#19968;?#33021;预防血管老化和动脉硬化。叶子中的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,?#20048;?#20415;秘。此外,其丰富的钙质也是良好的补钙来源。萝卜叶可以熬成汤,做法很简单。先将叶子切碎,在沸水中汆烫一下;将蛋液倒入,加入盐、胡椒等调味即可。

芹菜叶

芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁,是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。在烹饪芹菜时,建议不要择掉芹菜叶,应洗净整株烹饪。

南瓜籽

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南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质,这两种营养素可以减少前列腺病变的风险。另外,南瓜籽中含有亚油酸和植物性蛋白,对调节血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以烘烤,?#37096;?#20197;炒着吃。

冬瓜籽

冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸,能有效地减少血液中脂肪和胆固醇的含量,对?#20048;?#24515;血管病有一定效果。烹饪冬瓜时,建议别挖掉籽。另外,冬瓜还可以连皮带籽打成汁喝掉。

葱根

葱根中含有大蒜素,有抗氧化、杀菌的特性,还能治便血,并对预防肠道、呼吸道感?#23621;?#30103;效,而?#19968;?#21487;?#32963;?#20882;、缓解肌肉痛。葱根可以和鲈鱼熬汤,做法是:先将鲈鱼洗净、切块,葱根泡水洗净;将锅中水烧开,煮沸后加入葱根,约煮5分钟;放入鲈鱼块和姜丝,转为小火?#20048;?0分钟即可。

菠菜根

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含有铁,维A、维C、维K,其中维生素K可以?#20048;?#30382;肤、内脏出血。常?#22278;?#33756;根还可以增强体力、排毒养颜。因为其膳食纤维含量丰富,所?#22278;?#33756;根不?#23383;?#29087;。***的方法是:煮开一锅水,抓住整棵菠菜,先将根部煮约40秒,再将手放开,整棵浸在沸水里。这样,就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。

萝卜皮

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萝卜皮富含植物化学素和抗氧化物,具有抗癌和增强人体免疫力的功效。平时既可以连皮一起吃,?#37096;?#23558;萝卜皮凉拌,做法是:将萝卜反复搓洗,去除头部和根部;将萝卜皮切成丝;放入碗中,撒上盐腌制15分钟左右;然后加入醋和?#21069;?#21248;;在锅中加适量油,加入花椒爆香,再将花椒油倒入萝卜皮中拌匀即可。

苹果皮

将近一半维生素C都含在紧贴苹果皮下的果肉里,如果将果皮削去,这部分的果肉也会被浪费掉。另外,苹果皮中还含有大量的不可溶性纤维素,可以预防便秘,并帮助降低血脂。

 

  
  • 少年听雨歌楼上
  • 发表于:2015/8/28 9:34:19
  1. 沙发
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哎,?#19978;?#20102;。
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